Като символ грифонът обединява качествата на лъва и на орела. Той е царят на птиците и господар на въздуха, събран в едно с царя на животните и господар на земята. Телом грифонът е надарен с бързината, полета и проникващия взор на орела заедно със силата, смелостта и достолепието на лъва.

Произходът му е някъде от Близкия изток. Неговият лик е открит в картини и скулптури на древните вавилонци, асирийци и персийци. Според гръцката митология грифоните добиват злато от потока Аримаспия, граничещи с хиперборейците, те принадлежат на Зевс. По-късно римляните ги използват за украса, като мотиви с грифони се появяват дори през християнската епоха. Грифоните често се използват за фигури на водоливници в средновековни църкви и сгради. В по-нови времена грифонът присъства само в литературата и хералдиката.

Двойната природа на грифона е причина той да се приема като господар както на небето, така и на земята. Никой не може да победи грифона. У него са събрани силата на лъва и мъдростта на орела.